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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 22:16

Une tarte aux fraises, recette marmiton.

 

tarte_fraises.jpgMon problème, c'est que je suis une quiche en tartes. (haha).

Par exemple, j'ai trouvé trop fatiguant de porter la crème patissière à ébulition à feu doux tout en remuant délicatement. Du coup j'ai mis à feu pas-assez-doux, , ça a collé au fond, j'ai gratté, ça a fait des grumeaux, j'ai passé au mixeur pour virer les grumeaux.

Du coup, Sherlock-myself y voit éventuellement un lien de cause-à-effet, ma crème patissière n'a pas "pris" et est restée liquide. Du coup, dans le plat c'était top (quoi que, je suis mauvaise en disposage de fraises sur tarte, aussi)., mais dès qu'on a découpé, tout s'est cassé la gueule comme un mi-cru/mi-cuit au chocolat.

Ça a donc donné un "consommé pâtissier sur biscuit sablé avec ses morceaux de fraises fraîches", à manger avec une cuillère à soupe dans une assiette creuse, et on s'est régalés!

 

Sinon au menu ce soir, donc (maman en visite) :

- saumon fumé,

- salade avocats-pamplemousses (un classique de chez moi)

- gaufres salées poireau-saumon (en passe de devenir un classique)

- consommé pâtissier sur biscuit sablé avec ses morceaux de fraises frâiches.

Naska a tout mangé. Naska est mon meilleur juge!

 

Et maman a apporté plus d'un kilo de cerises de son jardin. Elle les a dénoyautées et on les a congelées.

Donc à venir bientôt : clafoutis et tartes aux cerises!

 

Bon appétit les internautes!

Emilie

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 21:37

J'ai craqué, j'ai tenté un cheesecake de chez Lolo-tambouille!

 

cheesecake.jpg

 

Pour 1 gâteau :
- 30 spéculoos
- 60g de beurre fondu
- 40g de sucre vanille
- 80g de sucre
- 500g de ricotta
- 300g de St Môret
- 4 oeufs.

Mixer les biscuits avec le beurre fondu. Etaler cette pâte dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé.
Mélanger la ricotta avec le St Môret au fouet pour les détendre. Ajouter les sucres et les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Verser ce mélange sur les biscuits et enfourner pour 1 heure à 150°C.
Laisser refroidir dans le four, porte ouverte. Entreproser au réfrigérateur pour une nuit.

 

Testé et approuvé par Crapulette et son papa!

 

Et maintenant, moins drôle... le régime!

Oui parce que je suis comme ça, moi. Sans garde-fou. Je parle de cheesecake et de régime dans le même article, même pas peur.

 

Donc le régime dit :

IMC 28 (moyenne acceptable : entre 20 et 25).

kilos à perdre : 10.

 

Méthode choisie :

- mon régime légumes du mieux possible

- monter à l'appartement par les escaliers (j'habite au 9ème) sauf si je suis chargée.

- me faire suivre par un spécialiste (maman m'a donné un n°. J'ai appelé, mais j'ai eu le répondeur. Je retenterai demain)

- éventuellement, tenter de faire de l'exercice. Mais ça j'y crois moyen. Le sport, c'est encore plus chiant que la salade...

- Soutien psychologique avec les copines, via un groupe FaceBook plein d'humour et de bonnes intentions.

 

Allez, le 19/05/11.

Perte de poids = 0.

Il faut arriver à 10. On y croit!

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 22:39

Je continue à tester toutes les recettes du blog de Lolo!

Je ne vais pas copier-coller les recettes, ce serait trop long. Mais je mets les liens vers son site, les recettes y sont.

 

Cette semaine :

- Clafoutis de Brocolis aux nids de gruyère. Gros ratage. Trop peu de brocolis, gruyère tout agglutiné... Y'a quelque chose de moisi au royaume d'Emilie, ça na pas voulu fonctionner. Pas de photo.

 

- Gratin d'aubergines et de tomates, sauce au reblochon. Excellent! Dans les directives de la recette, Lolo oublie de dire "mettez la viande hachée dans le plat", mais comme on a toute une poele de viande hachée qui nous attend sur le feu, on y pense quand même/ C'était bien bon.

gratin01.jpggratin02.jpg 

 

- Flan de courgettes léger. J'ai ajouté 200g de chavroux pour donner du goût. Au final, c'était pas exceptionnel. Je ne pense pas refaire cette recette.

gratin03.jpg

 

- Tatin courgettes-feta-lardons. Encore une fois, j'ai du me louper dans les proportions. Trop peu de courgettes pour donner une texture cohérente. Mais c'était pas mauvais. Je ne pense pas refaire cette recette, cela dit.

tatinsalee02.JPG

 

- Tarte tomate-oeufs. Une réussite, mais je n'ai pas trouvé ça spécialement "express"...

tarte-tomatesoeufs.jpg

 

- Tatin de légumes. Alors là, UN RÉGAL! une façon originale de finir ses fonds de frigo de légumes! J'ai mis une seule carotte, une aubergine, une courgette et un poivron rouge) + des lardons préalablement dorés + un peu de fromage râpé mélangé à l'ensemble.Vraiment, vraiment, une recette que j'ai adoré, et Naska a tout mangé sa part! A deux ans et demi, une assiette pleine de légumes, et elle a tout mangé! :-)

tatinlegumes.jpg

 

Voilà pour la cuisine de la semaine!

Niveau poids? Perdu UN SEUL kilo. C'est la faute du reblochon, du chavroux, de la feta et de tous ces fromages que je rajoute dans mes sains plats de légume, ça. scrogneugneu.

 

Niveau programme de la semaine prochaine?
Comme j'ai un peu fait le tour du blog de lolo, en tous cas dans les recettes qui me tentent, j'ai cliqué sur un lien au hasard à partir de son blog et suis partie dans l'exploration du blog 1,2,3...petits plats!

Voici donc une idée des recettes de la semaine prochaine : chaussons épinards-camembert, croque-monsieurs, crumble tomates-thon, et bien d'autres!

 

Je ne fais pas de desserts en ce moment, parce que mon souci est vraiment surtout de "faire à manger" pour le dîner. Le dessert, c'est bonus. Quand j'étais en congé mater' je prenais le temps de mitonner des goûters et des pâtisseries, mais là je me contente du plat principal.

 

Bon appétit!

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 11:40

Quel est le point commun entre ces trois légumes?

Ils sont au coeur des recettes de "Lolo et sa tambouille", et par conséquent des menus de la semaine chez les jimilie.

 

J'ai donc fait mon marché (enfin... mon Carrouf), et j'ai acheté des kilos de courgettes, de tomates, d'aubergines, et de parmesan rapé. Et en bonus, du fromage comme ceci (chèvre) ou comme cela (mozza), et roulez jeunesse.

 

J'ai testé pour vous, depuis lundi :

 

Crumble Aubergines-Courgettes-tomates-chèvre

crumblesale.JPGPour les légumes au chèvre :
- 1K de tomates
- 2 belles aubergines
- 1 grosse courgette
- 2 oignons
- 125g de chèvre frais type chavroux
- basilic
- 1 pincée de sucre

Pour le crumble :
- 75g de beurre à 38%
- 125g de farine
- 40g de parmesan râpé
- 40g d'amandes concassées

Couper la courgette et les aubergines en morceaux de taille moyenne. Epépiner les tomates et les couper en morceaux. Ciseler finement les oignons.
Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon dans 1CàS d'huile d'olive. Ajouter les courgettes, les aubergines et un peu de basilic ciselé. Couvrir et laisser cuire sur feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Dans une cocotte, faire revenir l'autre oignon dans 1CàS d'huile d'olive, puis ajouter les tomates et 1 pincée de sucre. Parsemer de basilic et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les tomates aient rendu tout leur jus.
Une fois que tous les légumes sont cuits, les mélanger ensemble et remettre sur le feu pendant quelques minutes.
Ajouter le chèvre frais, bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
Verser les légumes dans un plat allant au four et réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la pâte à crumble, en mélangeant du bout des doigts, la farine, le beurre, le parmesan râpé et les amandes concassées.
Parsemer les légumes du crumble, puis enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Déguster aussitôt!

 

Mes réserves/remarques sur cette recette :

1kg5 de tomates, c'est beaucoup. Et à épépiner, c'est long. J'ai réduit à 1kg, et c'était encore beaucoup.
Dans la sauteuse, ça fait vraiment beaucoup de légumes, à tel point qu'il m'a fallu deux sauteuses. Cela dit au final, ça remplissait mon moule à gratin juste comme il faut.

C'était pas mal, mais pas extra. J'ai regretté un arrière-goût un peu amer, peut-être dû au fromage?

On a bien mangé quand même, mais ça n'a pas eu l'effet "formidâââble" des gaufres salées ou de la tatin aux aubergines, dont je vais vous parler pas plus tard que tout de suite.

 

 

Tatin de saumon aux aubergines et mozzarella

tatinsalee.JPGAlors là, quel régal! C'était tout bête à faire, et à trois et demi (Jimmy, Baptiste, moi-même et Naska), ça a bien failli être trop peu. (Heureusement que j'avais préparé des cookies pour le dessert, sinon on aurait raclé le fond du plat!).

 

- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 grosse aubergine
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 pointe de cumin en poudre
- 1 oignon rouge
- 1 boule de mozzarella
- 3 CàS de parmesan
- basilic
- huile d'olive

Couper l'aubergine dans la longueur en tranches fines et les faire cuire quelques minutes au four préchauffé à 200°C.
Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées et le cumin et laisser compoter sur feu moyen. Couper les tranches de saumon en lamelles.
Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé et recouvrir de lamelles d'aubergine. Ajouter le mélange tomates et oignons et recouvrir de lamelles de saumon. Recouvrir de rondelles de mozzarella, parsemer de parmesan et dérouler la pâte feuilletée sur le dessus en la faisant bien rentrer sur les bords. Avec une fourchette piquer un peu la pâte en divers endroits et enfourner pour 30 minutes à 200°C.

 

Ma bonne dame, on s'est régalés!!!

 

 

Et comme il me reste des courgettes, aubergines, tomates, oignons rouges et parmesan (à croire que j'avais prévu le coup, didonc!), ce soir ce sera cordons-bleus (pas "maison", par contre) et Tian de légumes au parmesan.

 

legumes02.jpgPour 2 à 4 personnes :
- 1 petite aubergine
- 1 petite courgette
- 4 à 5 tomates allongées
- 1 oignon rouge
- thym
- parmesan
- huile d'olive

Laver et couper tous les légumes en rondelles fines y compris l'oignon.
Evider le coeur des rondelles d'oignon et l'émincer finement en conservant quelques rondelles.
legumes01.jpgPréchauffer le four à 200°C.
Disposer l'oignon émincé au fond du plat puis disposer verticalement les rondelles d'aubergines (coupez les en deux si elles sont trop grosses), de courgettes et de tomates. Y intercaller les rondelles d'oignon réservées en divers endroits.
Parsemer de thym et d'un filet d'huile d'olive.
Emballer le plat dans une feuille de papier aluminium puis mettre au four à 200°C pendant 40 minutes.
Au bout des 40 minutes, soit vous laissez refroidir et reprenez la cuisson le lendemain, soit vous continuez la cuisson directement.
Découvrir le plat et saupoudrer généreusement de parmesan râpé. Faire gratiner pendant 20 minutes à 200°C.

Après test de la recette, c'est une déception. Cela n'a pas de goût particulier, juste celui de légumes cuits à l'eau et qui auraient un peu séché. J'attendais une saveur spéciale, comme quand on fait les légumes sur la plaque du foir (la recette de Jeanne, là, que j'avais tant aimée). Mais non, rien.

Jimmy n'a presque pas touché à son assiette.

Bon, ce n'est pas grave!

Je vais en tester plein d'autres, des recettes!

 

Et pour le dessert, je vais tester un entremet de mousse chocolat-banane, parce que je le vaux bien.

Ce sera le sujet d'un autre article, car je vais expérimenter plein de choses nouvelles. Par exemple, la gestion de la gélatine. C'te prise de risques. des fois je m'impressionne moi-même, tellement je suis téméraire!

 

Stay tuned!

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 21:12

gaufresalee.JPGUne idée originale pour le dîner!

Alors la recette vient de Cuisine Lolo.

Une nouvelle occasion de sortir mon gaufrier-cadeau-de-noël-de-moi-pour-moi!

 

Je copie sa recette.

Pour 6 gaufres :

- 300g de pommes de terre

- 2 petits poireaux

- 2 tranches de saumon fumé

- 1/2 oignon

- 50g de maïzena

- 20cl de crème liquide allégée à 3%

- 2 oeufs

- 30g de gruyère râpé

 

Emincer les poireaux et les faire cuire 30 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes de terre, émincer finement l'oignon.

Dans un saladier, mélangerla maïzena et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter les oeufs, mélanger à nouveau puis placer au frais.

Une fois les poireaux cuits, bien les égoutter en les pressant bien avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau qui en sorte.

Couper le saumon en petits dès. Verser les poireaux, les pommes de terre, l'oignon, le saumon et le fromage râpé dans l'appareil oeufs/maïzena/crème liquide. Mélanger.

Faire chauffer le gaufrier puis y déposer 2 CàS environ de préparation. Laisser cuire environ 8 minutes jusu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Déguster aussitôt.

 

Et je cherchais une recette avocats-saumon fumé pour accompagner. Parce qu'il me restait du saumon fumé, et que j'ai justement des avocats.

Alors après une recherche sur Marmiton, hop, une verrine tricolore!

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients
- 1 avocat
- 1 tranche de saumon fumé
- St Moret ou Cream cheese (j'en avais justement, du cream cheese, en vue de cupcakes)
- 1 grosse poignée de germes d'alfafa (en magasins bio ou supermarchés) <-- ça j'avais pas, j'ai fait sans.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 citron

Préparation :
Couper l'avocat en petit dés, et l'assaisonner d'un mélange de sauce soja et citron. Couper le saumon en fines lamelles.
Dans une verrine, disposer les dés d'avocat, puis une couche de saumon fumé (sur lequel vous ajoutez un filet de jus de citron), puis ajouter une couche de St moret, poivrer, et finir par une couche d'alfafa.
Mettre au frais 30 min et servir !

 

Alors une fois n'est pas coutume, Jimmy a adoré. La gaufre ET la verrine.

Naska, moyen. Elle n'a même pas fini sa gaufre.

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 09:43

tajine-poulet-citron-confit-L-1J'avais vu les citrons confits dans le garde-manger, chez mes parents. J'ai demandé à maman ce qu'elle comptait cuisiner avec, et elle m'a dit qu'elle ne savait pas, que *je ne sais plus qui* lui avait ramené ce bocal.

J'ai pensé immédiatement à "pourquoi pas un tajine"?

En traînant dans le rayon "cuisine du monde" de Carrefour, avec la ferme intention d'acheter des soupes de nouilles pour midi, me voilà devant un bocal de citrons confits.

L'indispensable de la cuisine marocaine, dit l'étiquette.

Va pour un tajine.

J'ai acheté des "épices pour tajine" au rayon épices, aussi, je me suis dit ça irait sûrement bien avec.

Hop, voici la recette, chopée sur Marmiton.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 beau poulet découpé en morceaux (ou 4 cuisses de poulet) <-- j'ai fait avec des cuisses de poulet
- 1 cuillère à café de gingembre poudre +  1 cuillère à café de curcuma (ou safran) <-- j'ai mis 2 grosses cuillères d'épices pour tajine, à la place de ces deux épices.
- 1 gros oignon en lamelles
- 2 citrons confits
- une dizaine d'olives rouges (ou à défaut d'olives vertes) <--olives vertes, pour moi, et une (petite) boite entière. Juste 10 olives, c'est pour les lopettes!
- sel et poivre
- 1 jus de citron

Marinade :
- 1 cuillère à soupe d'huile <-- j'ai mis plus : comment faire mariner 4 cuisses de poulet dans UNE cuillère à soupe?
- persil haché
- coriandre frais haché
- 1 cuillère à café de piment doux (poivre rouge) <-- j'ai mis du paprika
- 1 cuillère à café de cumin

Préparation :

Avant la cuisson, faire mariner le poulet (avec son foie éventuellement) dans les ingrédients de la marinade préalablement mélangés. Bien imprégner les morceaux et laisser au frais entre une demi-heure et 2 h. <-- j'ai donc bien mélangé ma marinade, et ensuite j'ai vraiment tartiné, des deux mains, chaque cuisse de poulet avec cette sauce. Et j'ai tout mis au frigo plusieurs heures.

Mettre les olives à tremper pour les dessaler.

Dans la cocotte minute (<-- chez moi, pas de cocotte à pression ni de plat à tajine. J'ai fait ça dans mon espèce de faitout.) mettre le poulet, ajouter les oignons, les olives, sel, poivre, curcuma et 2 verres d'eau. Cuire 20 à 30 mn. Laisser mijoter un petit peu à découvert afin de rendre la sauce onctueuse.

Ajouter les écorces de citrons confits juste pour les faire chauffer.

<-- J'ai mis un premier citron coupé en 4 dans la cuisson, dès le départ. J'ai fait cuire à feux 1/4 pendant 30 minutes, en mélangeant parfois pour que chaque cuisse de poulet profite bien de du jus. Puis ensuite, j'ai mis le fau au minimum, et j'ai laissé cuire tout l'après-midi. L'idée était davantage de "garder au chaud" que de cuire. Ça a mijoté comme ça pendant des heures. 1h avant le repas, j'ai ajouté le deuxième citron coupé en quatre, et le jus de citron.

Dresser les morceaux sur un plat, disposer autour les écorces de citrons et les olives. (Ecraser le foie dans la sauce, rajouter le jus de citron et verser sur le poulet.)

 

J'ai préparé une semoule pour accompagner, en mettant les grains à gonfler directement dans le récipient qui avait contenu la marinade. Je ne sais pas si ça a apporté quoi que ce soit, mais je suis trop fière de mes idées de reine de la cuisine.

 

Bon, apparement ça peut donc se préparer en 1 heure (marinade incluse). Moi je l'ai préparé en 6 heures. Fastoche, j'ai fait ma marinade à 10h du mat, et en début d'aprème j'ai mis à cuire. Et puis j'ai vécu ma vie, c'est pratique, y'a rien à faire, donc c'est pas contraignant.

 

Naska n'a pas trop aimé.

Jimmy a fait un peu sa chochotte.

Mais Baptiste et moi, on s'est régalés.

Je me suis fait violence pour ne pas me reservir et m'en garder pour ce midi! A refaire impérativement!

 

Il me reste des citrons confits, je vais regarder d'autres recettes. :-)

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 13:54

Aujourd'hui, cookies!

 

Creations-d-Emilie-9966.JPG

 

Recette volée ici : "j'irai cracher sur vos micro-ondes"

 

180 gr de farine
100 gr de sucre
½ sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
60 gr de beurre
100 gr de chocolat, en tablette qu'on découpe en morceaux au couteau, pour un effet roots.

(moi je double les quantités)

Alors mélanger les ingrédients dans l'ordre.
Ça se travaille avec les pattes avant, dans un grand bol.
Quand la pate ressemble à de la pate, c'est là qu'on mets les pépites

Préchauffage de four, plutôt bien chaud : 200/220

et ça cuit 10mn, PAS PLUS!
En sortant du four, ils sont mous, et ils ont l'air crus.
Ne pas recuire, sinon c'est bouffer des cailloux.

 

Jimmy en a mangé 4 avant même que j'aie le temps de les prendre en photo.

Crounch.

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 20:14

IMG_9953-copie-1.JPGAlors, pour réaliser ces gâteaux de régime, il vous faut..

 

(Attention, c'est une recette américaine, aux proportions chelous.)

 

Ingredients
    * 1 1/3 cups all-purpose flour (farine)
    * 1/4 teaspoon baking soda (bicarbonate)
    * 2 teaspoons baking powder (levure)
    * 3/4 cup unsweetened cocoa powder (cacao amer)
    * 1/8 teaspoon salt (sel)
    * 3 tablespoons butter, softened (beurre)
    * 1 1/2 cups white sugar (sucre)
    * 2 eggs (oeufs)
    * 3/4 teaspoon vanilla extract (vanille)
    * 1 cup milk (lait)

= Ingredients
    * 165 g all-purpose flour
    * 1 g baking soda
    * 9 g baking powder
    * 65 g unsweetened cocoa powder
    * 0.8 g salt
    * 45 g butter, softened
    * 300 g white sugar (il me semble en avoir mis moins. 200 je crois)
    * 2 eggs
    * 4 ml vanilla extract
    * 235 ml milk

 

Instructions
   1. Préchauffer le four à 180°. Mélangez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le cacao et le sel. Réservez.
   2. Dans un cul de poule, travaillez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant bien, puis ajoutez la vanille. Ajoutez le mélange farineux petit à petit, en alternant avec le lait. Mélangez bien. Remplissez les moules aux 3/4.
   3. Mettez au four 13 minutes. Laissez refroidir complètement avant de passer au glaçage.

 

Glaçage au beurre de cacahuète, pour résister au froid une semaine pendant la nuit polaire du nord de l'Alaska. Plus économique que la graisse de phoque, et tout aussi efficace.

Femmes enceintes, personnes cardiaques ou souffrant de cholestérol s'abstenir.

Je décline toute responsabilité, toussa toussa.

 

Kathleen's Peanut Butter Icing:
    * 1 cup confectioners' sugar (150g de sucre glace)
    * 1 cup creamy peanut butter (260g de beurre de cacahuète crémeux sans morceaux)
    * 5 tablespoons unsalted butter, at room temperature (70g de beurre bien mou)
    * 3/4 teaspoon pure vanilla extract (un trait d'arôme vanille)
    * 1/4 teaspoon kosher salt (une pincée de sel)
    * 1/3 cup heavy cream (70g de crème fraîche épaisse)

Mélangez le sucre, le beurre, la vanille et le sel dans un récipient à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez la crème fraîche, battez à nouveau.

 

Vous pouvez glacer les cupcakes au moyen d'une poche à douille, ou à la spatule pour un effet Roots (photo). Décorez avec des éclats de noisette ou d'amande (grillés au four, c'est encore mieux).

 

Ensuite, bouillon de légume pendant 3 semaines.

Bon ap' !

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 17:12

Pour une douzaine de cupcakes moyens

 

Ingrédients

- 120g de sucre semoule
- 120g de farine
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- arôme citron ou jus de citron
- 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation
Mélanger le beurre fondu avec le sucre en poudre. Ajouter la farine et la levure puis les oeufs, bien mélanger et ajouter 1 jus de citron.

Mettre dans des caissettes (attention à ne pas les remplir entièrement aux 3/4 maximum) et mettre au four à 180°C  13 minutes. (à surveiller).

Le gâteau est plus léger que la fois précédente, bien meilleur à mon goût!

Glaçage
150 gr de beurre mou
225 gr de sucre glace
jus d'1/2 citron
colorant alimentaire jaune

poche à douille

décorations alimentaires

 

Voilà! miam!

J'ai une obsession tout à fait irrationnelle pour les cupcakes, en ce moment!

IMG_9943.JPG

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 21:55

Creations-d-Emilie-9929-copie-1.JPG

Première tentative.

 

Pour la pâte :

Pour 12 cupcakes moyens (http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_les-cupcakes-debarquent_1.aspx)

- 140 g de farine

- 120 g de beurre fondu

- 120 g de sucre

- 2 gros œufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine et la levure. Terminer par le lait et la vanille.

Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule. Cuire 20 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.

 

Creations-d-Emilie-9937.JPGPour le glaçage :

"pour un poids de beurre mou, comptez le double de sucre glace, et du colorant si vous voulez ! Pour glacer une douzaine de cupcakes,  travaillez au batteur électrique ou au robot 100 g de beurre avec 200 g de sucre glace."

 

Bon, concrètement, 20 minutes de cuisson c'était trop. J'ai obtenu une première fournée de Cupcakes tout foncés (mais bons quand même).

Seconde fournée : 15 minutes de cuisson. Encore bien foncés, mes petits gâteaux!

 

J'ai utilisé une poche à douille pour le glaçage. Pas évident, pour une première!

 

Bon je ne suis pas totalement satisfaite, ils sont plutôt laids, mes petits gâteaux.

Mais je n'ai pas dit mon dernier mot!

 

En tous cas, mon petit jury a validé!

naska-cupcake.jpg

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Lilypie - Personal pictureLilypie Kids Birthday tickers

 

Lilypie - Personal pictureLilypie Kids Birthday tickers

Recherche

Jimmy, Emilie et leurs enfants

Destiné à la famille, vous y trouverez l'actualité de la petite famille Goudin-Lopez, organisée par catégories. Des histoires de bébés,  de couture, de déco, de patchwork, de cuisine (mais pas trop) et plein de photos. Pour vous tenir au jus!

On vous embrasse, bonne visite!

La Jimilie's Family.

portrait_naska.jpg

Naska

Née le : 01 octobre 2008
astro : Balance
Yeux : bleus ; Cheveux : blonds
Parrain : Thibault&Emeline
Marraine : Emilie&Patrick

*~~*0*~~*

portrait_leonie.jpg

Léonie

Née le : 25 novembre 2010
astro : Sagittaire
Parrain : Edouard&Peggie
Marraine : Jeanne

 

Le livre Naska

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